God middag ikväll
Ikväll blev det en riktigt god middag. Inga komplicerade grejer men mycket goda smaker.
En två-rätters men ingen dedikerad förrätt varmrätt utan två små huvudrätter.
En hemskrapad råbiff med äggula, rödbetor, kapris och rödlök. Och en Steak Sandwich på levainbrödskiva, massor av karamelliserad gul lök, karljohanssvamp och snabbt stekt och skivad fransyska.
Jo det var faktiskt fransyska, mörad sådan, både till råbiffen och sandwichen. Hade egentligen tänkt göra nån gryta så det var därför jag köpte fransyskan. Men jag blev sugen på ovanstående istället och chansade på att det skulle funka.
Till råbiffen fungerade det alldeles utmärkt. Köttet skrapades loss från senorna och blev mört, mjukt och smakrikt. Dock var det lite för segt för att vara perfekt till sandwichen, men smaken var det inget fel på.
Och så här såg det ut:
Kommentarer
Trackback
